Un’esperienza sostenibile nel cuore del Garda

Situato all’interno del Belfiore Park Hotel, NIN Ristorante si fonde armoniosamente con la sostenibilità ambientale. Qui ogni elemento è pensato per celebrare e preservare la straordinaria bellezza del Lago di Garda e del suo paesaggio.

Il nostro impegno per la sostenibilità, dalla selezione degli ingredienti all’attenzione per il design, è il cuore della nostra filosofia e si riflette in ogni piatto e in ogni dettaglio del nostro spazio.

La sala del NIN con le grandi finestre ad arco

Il design dello Studio ABC

Il progetto, curato dallo Studio ABC degli architetti Barban e Cappellari, non è solo un’ode all’estetica ma anche alla consapevolezza ecologica.

Lo spazio si apre come un palcoscenico naturale sul lago: materiali scelti con cura, privilegiando risorse locali e naturali, incontrano linee moderne per creare un’atmosfera elegante, sobria e calorosamente accogliente. Ogni dettaglio è pensato per ridurre l’impatto ambientale e offrire un’esperienza immersiva e rispettosa.

Tavolo apparecchiato con vista sul Lago di Garda

Alta cucina, paesaggio e arte

NIN Ristorante offre un’esperienza sensoriale completa, dove l’alta cucina si intreccia con il paesaggio e con l’arte, nel profondo rispetto dell’ambiente. Dalla sala lo sguardo corre sul lago e sulle montagne della sponda trentina, e la luce cambia la stanza a ogni ora del giorno.

Opere d’arte: echi della natura

Al NIN l’esperienza sensoriale si amplifica grazie a un dialogo continuo tra alta cucina, paesaggio e arte. Ospitiamo opere create appositamente per noi, che riflettono il nostro legame con l’ambiente: non semplici decorazioni, ma elementi vivi che invitano a riflettere sulla bellezza e sulla fragilità del pianeta.

Hetty Laycock

La poesia della materia organica

NIN Ristorante

Hetty Laycock (Cambridge, 1997) è un’artista la cui pratica si snoda tra Inghilterra, Italia e Cina. Le sue sculture catturano l’essenza dinamica del mondo organico: cristallizzazioni della materia che evocano il movimento del vento e dell’acqua, la formazione dei cristalli di ghiaccio e la crescita resiliente dei muschi. Le opere commissionate per il NIN celebrano la vita in tutte le sue manifestazioni e ricordano la profonda interconnessione degli elementi naturali.

  • Racconto del vento

    Una rete estesa, intricata ed estremamente fragile: una metafora della complessità e della precarietà degli ecosistemi contemporanei. L’opera invita a riflettere sulla vulnerabilità del paesaggio naturale e a stringere con esso nuove e più consapevoli “alleanze”.

  • Onda farfalla

    La “colonizzazione naturale” della superficie ceramica rende l’opera un’entità vivente, frutto della collaborazione dell’artista con la materia viva. Una scultura che supera le dicotomie tra arte e natura, tra umano e non umano.

Sans Terre

Arianna Niero, camminare su una terra senza confini

NIN Ristorante

Sans Terre è il progetto artistico di Arianna Niero (Padova, 1992), che crea forme in sintonia con l’ambiente naturale, con una visione sistemica e valori ecocentrici. Il nome evoca il “saunterer” e “the art of saunter” di H. D. Thoreau: l’arte di camminare su una terra che non conosce confini, una soglia gentile che accoglie persone e luoghi.

  • Alqa

    Nella cultura andina il termine quechua “alqa” indica un luogo di trasformazione, rottura e congiunzione. L’opera si compone di cinque frammenti, il numero simbolo dell’acqua: sculture che scorrono come acqua e vento, senza opporre resistenza, abbracciando il cambiamento.

  • Anthologia – Colligite fragmenta

    Dal greco “raccolta di fiori”. L’artista raccoglie segni, impronte, parole e speranze lasciate come tracce in forme circolari concave, per “tenere insieme” i frammenti affinché nulla vada perduto: un’ode alla memoria collettiva e alla cura.

Entrée con radicchio di campo

Sostenibilità e natura

Il pesce del lago, la selvaggina del Monte Baldo, le erbe aromatiche e i vegetali delle nostre serre: lavoriamo con ciò che il territorio offre, seguendo le stagioni.

La stessa attenzione guida le scelte sui materiali, sugli spazi e sulle opere che li abitano.

Certificazione carbon neutral (PDF)

Un tavolo sul lago, ai piedi del Monte Baldo

Prenota online in pochi passaggi, oppure chiamaci: ti aiutiamo a scegliere il percorso e gli abbinamenti.

Pranzo dal 21 aprile al 1° novembre

Domenica
12:30 – 14:30

Cena dal 21 aprile al 1° novembre

Lunedì
19:30 – 21:30
Martedì
Chiuso
Mercoledì
Chiuso
Giovedì
19:30 – 21:30
Venerdì
19:30 – 21:30
Sabato
19:30 – 21:30
Domenica
19:30 – 21:30