Informativa sulla privacy

Ultimo aggiornamento: 27 ottobre 2026

Questa informativa spiega come trattiamo i dati personali di chi visita il sito ristorantenin.it, ci contatta o prenota un tavolo al NIN Ristorante, ai sensi degli articoli 13 e 14 del Regolamento (UE) 2016/679 (“GDPR”) e del D.Lgs. 196/2003 (“Codice privacy”), come modificato dal D.Lgs. 101/2018.

1. Titolare del trattamento

Belfiore M & M S.r.l., Via Giuseppe Zanardelli 5, 37010 Brenzone sul Garda (VR), Italia. Partita IVA 04676370234. Legale rappresentante: Manuel Dalla Bona.
E-mail per le questioni privacy: info@consolinihotels.com. Contatti del ristorante: info@ristorantenin.it, tel. +39 045 742 0179.

2. Responsabile della protezione dei dati

Il Responsabile della protezione dei dati (RPD) è contattabile presso la sede del Titolare, Belfiore M & M S.r.l., Via Giuseppe Zanardelli 5, 37010 Brenzone sul Garda (VR), oppure all’indirizzo info@consolinihotels.com.

3. Quali dati trattiamo, per quali finalità e su quale base giuridica

3.1 Dati di navigazione

I sistemi che fanno funzionare il sito raccolgono, durante il normale utilizzo, alcuni dati la cui trasmissione è implicita nei protocolli di Internet: indirizzo IP, data e ora della richiesta, pagina richiesta, codice di risposta del server, browser e sistema operativo.

• Finalità: far funzionare il sito, garantirne la sicurezza e individuare eventuali abusi o malfunzionamenti.
• Base giuridica: legittimo interesse del Titolare a gestire un sito sicuro ed efficiente (art. 6.1.f GDPR).
• Conservazione: massimo 7 giorni, salvo necessità di accertamento di reati da parte dell’Autorità giudiziaria.

3.2 Richieste di informazioni

Se ci scrivi via e-mail o ci telefoni trattiamo i dati che ci comunichi (nome, recapiti, contenuto della richiesta).

• Finalità: rispondere alle tue domande e fornirti le informazioni richieste.
• Base giuridica: esecuzione di misure precontrattuali adottate su tua richiesta (art. 6.1.b GDPR).
• Conservazione: per il tempo necessario a gestire la richiesta e comunque non oltre 12 mesi, salvo che ne derivi una prenotazione.

3.3 Prenotazioni

Puoi prenotare online tramite il calendario TheFork presente nella pagina Prenota, per telefono o via e-mail. Trattiamo nome e cognome, recapiti, data e orario, numero di ospiti ed eventuali richieste particolari.

• Finalità: gestire la prenotazione e il servizio al tavolo, comunicare con te in caso di variazioni, applicare la politica di cancellazione indicata nella pagina Prenota.
• Base giuridica: esecuzione del contratto o di misure precontrattuali (art. 6.1.b GDPR); adempimento di obblighi di legge, anche fiscali (art. 6.1.c GDPR).
• Allergie e intolleranze: se ci comunichi allergie, intolleranze o esigenze alimentari legate alla salute, trattiamo queste informazioni (categorie particolari di dati, art. 9 GDPR) solo per servirti in sicurezza e sulla base del tuo consenso esplicito, espresso comunicandocele (art. 9.2.a GDPR). Le conserviamo solo per il tempo necessario al servizio.
• Conservazione: dati della prenotazione fino a 24 mesi dalla data del servizio; documenti contabili e fiscali per 10 anni, come previsto dalla legge (art. 2220 c.c.).

Le prenotazioni online sono gestite da TheFork (La Fourchette SAS), che tratta i dati inseriti nel proprio calendario come titolare autonomo secondo la propria informativa, consultabile su thefork.it. Il ristorante riceve da TheFork i dati necessari a gestire la tua prenotazione.

3.4 Cookie e servizi di terze parti

Il sito usa cookie tecnici, che non richiedono consenso, e, solo con il tuo consenso, i contenuti esterni (YouTube, Google Maps, TheFork) e lo strumento di marketing Meta Pixel. Base giuridica: consenso (art. 6.1.a GDPR e art. 122 Codice privacy), che puoi revocare in ogni momento dal link “Preferenze cookie” presente in fondo a ogni pagina. Tutti i dettagli sono nella Cookie policy.

3.5 Registro dei consensi

Quando esprimi una scelta nel banner dei cookie registriamo un codice identificativo casuale, data e ora, le categorie accettate, la lingua, la pagina, l’indirizzo IP reso anonimo (troncato) e il tipo di browser.

• Finalità: dimostrare di aver raccolto correttamente il consenso.
• Base giuridica: adempimento di un obbligo di legge (artt. 6.1.c e 7.1 GDPR).
• Conservazione: 13 mesi, poi cancellazione automatica.

3.6 Pagine social

Se visiti o interagisci con le nostre pagine Facebook e Instagram, Meta Platforms Ireland Ltd. tratta i tuoi dati secondo la propria informativa. Per le statistiche delle pagine (“Insights”) siamo contitolari con Meta, ai sensi dell’accordo disponibile sul sito di Meta; per esercitare i tuoi diritti puoi rivolgerti direttamente a Meta.

4. Natura del conferimento

Il conferimento dei dati è facoltativo. Senza i dati necessari, però, non possiamo rispondere alle tue richieste né gestire la prenotazione. Il rifiuto dei cookie non tecnici non impedisce di navigare il sito.

5. Modalità del trattamento e sicurezza

I dati sono trattati con strumenti elettronici e, quando necessario, su supporto cartaceo, da personale autorizzato e istruito. Adottiamo misure tecniche e organizzative adeguate: connessione cifrata (HTTPS), accessi riservati e protetti, aggiornamenti e copie di sicurezza. Non prendiamo decisioni basate unicamente su trattamenti automatizzati. La profilazione a fini pubblicitari tramite Meta Pixel avviene solo con il tuo consenso.

6. Destinatari dei dati

I dati possono essere comunicati a:

• personale del Titolare autorizzato al trattamento;
• fornitori che trattano dati per nostro conto, nominati responsabili del trattamento (art. 28 GDPR): servizi di hosting, gestione e manutenzione del sito, consulenti contabili e fiscali;
• fornitori di servizi che operano come titolari autonomi: TheFork (prenotazioni online), Google Ireland Ltd. (YouTube, Google Maps), Meta Platforms Ireland Ltd. (Meta Pixel), solo nei limiti indicati sopra e nella Cookie policy;
• autorità pubbliche, quando richiesto dalla legge.

I dati non sono diffusi.

7. Trasferimento dei dati fuori dall’Unione europea

Alcuni fornitori (Google, Meta) possono trasferire dati negli Stati Uniti. Il trasferimento avviene sulla base della decisione di adeguatezza della Commissione europea relativa all’EU-U.S. Data Privacy Framework (10 luglio 2023), per le società certificate, e delle clausole contrattuali standard approvate dalla Commissione europea.

8. I tuoi diritti

In qualsiasi momento puoi chiedere al Titolare:

• l’accesso ai tuoi dati e una copia degli stessi (art. 15 GDPR);
• la rettifica dei dati inesatti o incompleti (art. 16);
• la cancellazione (art. 17) e la limitazione del trattamento (art. 18);
• la portabilità dei dati che ci hai fornito (art. 20);
• di opporti al trattamento basato sul legittimo interesse (art. 21);
• di revocare il consenso in qualsiasi momento, senza pregiudicare la liceità del trattamento effettuato prima della revoca (art. 7.3); per i cookie basta usare “Preferenze cookie” in fondo alla pagina.

Per esercitare i tuoi diritti scrivi a info@consolinihotels.com. Ti risponderemo entro un mese dalla richiesta (prorogabile di due mesi nei casi più complessi, come previsto dall’art. 12 GDPR).

9. Reclamo all’autorità di controllo

Se ritieni che il trattamento dei tuoi dati violi il GDPR puoi proporre reclamo al Garante per la protezione dei dati personali, Piazza Venezia 11, 00187 Roma, www.garanteprivacy.it, o all’autorità del Paese in cui risiedi o lavori, oppure rivolgerti all’autorità giudiziaria (artt. 77 e 79 GDPR).

10. Minori

Il sito e i servizi di prenotazione non sono rivolti a minori di 14 anni e non raccogliamo consapevolmente i loro dati.

11. Modifiche

Possiamo aggiornare questa informativa, ad esempio per cambiamenti normativi o nei servizi utilizzati. La data dell’ultimo aggiornamento è indicata in alto.