Un viaggio nel gusto, sostenibilità e creatività
Ristorante stella Michelin sul Lago di Garda, ai piedi del Monte Baldo.
Un’esperienza immersa nel cuore del Lago di Garda, ai piedi del Monte Baldo.
NIN Ristorante non è solo un luogo dove gustare ottimi piatti: è un progetto che racconta una passione per il territorio e per le sue risorse naturali, e che si traduce in una cucina autentica, innovativa e sostenibile.
Lo chef Andrea De Lillo e la sua brigata prendono vita dalla natura che li circonda. Il pesce del lago, la selvaggina, le erbe aromatiche e i vegetali coltivati nelle nostre serre diventano ingredienti che, nel rispetto delle stagioni, raccontano la bellezza del territorio.
Il design minimalista e raffinato dello spazio riflette l’armonia tra acqua, terra e cielo: un richiamo alle culture che attraversano la sponda veneta del Garda, crocevia tra il Nord e il Mediterraneo che ispira la nostra cucina.
Ogni piatto è un viaggio sensoriale che coinvolge vista, olfatto e tatto. Il NIN è un cantiere sempre aperto, dove il menù evolve e si trasforma stagione dopo stagione.
La cucina del NIN lavora perché ogni assaggio sia l’inizio di un viaggio.
Lo chef
Andrea De Lillo
Tradizione, innovazione e passione
Nato nel 1998 a Torbole sul Garda, è il cuore pulsante di NIN Ristorante. Dopo la scuola “Alta Formazione” di Tione ha affinato la sua arte accanto a grandi maestri come Alfio Ghezzi, Andrea Berton e Massimo Bottura.
Tornato sul Lago di Garda, propone una cucina contemporanea che celebra la sua terra natale: tecnica, creatività e rispetto delle materie prime, perché ogni piatto sia un racconto capace di emozionare.
- Danimarca Relæ, Christian Puglisi
- Coniugare la creatività con il rispetto per l’ambiente, in una cucina sostenibile.
- Spagna Amelia, Paulo Airaudo
- La sperimentazione, il gusto per l’innovazione, la brace e il pesce.
- Perù Central, Virgilio Martínez
- La cucina come esperienza culturale, tra ingredienti locali e tecniche ancestrali.
Percorsi degustazione
Tre percorsi, un incontro tra sapori, stagioni e creatività pensato per sorprendervi a ogni assaggio.
- 5 portate Benacum Un viaggio essenziale nelle acque del Garda. Solo pesce d’acqua dolce e vegetali, per raccontare il lago attraverso stagioni, pesca e natura… € 110
- 7 portate What People Want I piatti che hanno segnato la nostra ultima stagione tornano in tavola in un percorso che raccoglie esperienze, ricerca e creatività. Una… € 150
- 9 portate NIN L’esperienza più completa, dove lago, montagna e orti del territorio si incontrano. Pesci del Garda, carni del Monte Baldo e vegetali dei… € 160
Un palcoscenico naturale sul lago
Il NIN si trova all’interno del Belfiore Park Hotel, a Brenzone sul Garda. Lo spazio, firmato dallo Studio ABC degli architetti Barban e Cappellari, si apre sul lago con materiali naturali e del territorio e linee moderne: un’atmosfera elegante, sobria e calorosamente accogliente.
In sala dialogano alta cucina, paesaggio e arte, con opere create appositamente per noi.
La nostra cantina
Come il menù, anche la cantina è sempre in movimento. Per creare il giusto “matrimonio” tra vino e piatti, i nostri sommelier cercano di continuo etichette tra le più rinomate e tra le piccole produzioni di nicchia del territorio.
Annate da collezione, bottiglie introvabili e veri tesori, insieme a una selezione di distillati e birre speciali d’autore.
Guide e riconoscimenti
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Guida Michelin
Una stella, 2026
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Guide de L’Espresso
I 1000 ristoranti d’Italia 2026
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Gambero Rosso
Due forchette 2026
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Identità Golose
Chef in guida 2026